蚂蚁上树

作者： 纯米厨电体验家

口味浓厚，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，吃起来别有风味，而且烧起来特别家常简单！

用料

• 瘦肉 60克
• 红薯粉丝 150克
• 香葱 1根
• 葱 1小段
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 30克
• 蚝油 20毫升
• 生抽 20毫升
• 老抽 10毫升
• 料酒 30毫升
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟，泡至能够用手掐断且没有硬芯时，捞出沥干，剪段备用；

步骤 3

瘦肉肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅；

步骤 4

葱、姜、蒜切末，香葱切碎；

步骤 5

锅内加适量油，预热后放入葱姜蒜，炒出香味。放入郫县豆瓣酱和蚝油；

步骤 6

炒出红油；

步骤 7

放入肉末炒香；

步骤 8

放入生抽、料酒、老抽，加少半碗水烧开；放入泡好的粉丝，翻炒均匀，大火收汁；

步骤 9

剩下少量汤汁时关火，加入鸡精调味，出锅；

步骤 10

开始享用吧！

蚂蚁上树的小贴士

喜欢吃辣可以放些小米椒！

菜谱创建时间：2018-11-28 18:23:44