烤冷面

作者： 吃好吃的喽aici

第一次做的时候看了一眼说明图片，脑子里还依稀回放着外边街头小摊摊主的做法，觉得应该不难。但是做出来面皮又干又硬，根本嚼不动，哎，这下可丢人啦。自制烤冷面和外买相距多远？吃的时候见分晓。后来才知道，原来自己少了这一步，怪不得口感会差这么多。就是做的时候需要时不时地给面皮喷水，让其变软变韧，这样做出来的烤冷面在味道和口感上都会超棒！

用料

• 烤冷面面皮 1张
• 生菜 1叶
• 火腿 1根
• 玉米油 3ml
• 大葱 3g
• 甜面酱 2g
• 鸡蛋 1个

烤冷面的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料。

步骤 2

火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。

步骤 3

锅中倒油，小火加热。

步骤 4

放入烤冷面面皮

步骤 5

这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。

步骤 6

再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。

步骤 7

趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花

步骤 8

鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。

步骤 9

抹一层甜面酱

步骤 10

摆上火腿，撒上葱花和生菜。

步骤 11

两端折叠回来，稍微定型一下即可。

步骤 12

做好的烤冷面取出，切成小块儿。

步骤 13

再撒点儿小葱花~

步骤 14

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

烤冷面的小贴士

1.喜欢的话可以再撒点儿香菜和洋葱。 2.煎的时候记得准备好一个小喷壶，喷喷周边的面皮，防止其变干变硬。

菜谱创建时间：2018-11-29 19:57:33