羊肉豆泡炖粉条

作者： 壳壳响当当

羊肉的鲜香，白菜的甘甜，粉条的顺滑，豆泡的软糯，构成了美味的家常快手菜，简单好做，老少皆宜。

用料

• 羊肉/羊肉片 200克
• 娃娃菜 300克
• 豆泡 100克
• 粉条 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 一颗
• 香叶 二片
• 冰糖 适量

羊肉豆泡炖粉条的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放少许食用油，葱姜爆香

步骤 2

爆香后放入准备好的羊肉，我用的是买好的羊肉片，也可用手切羊肉，炒香，炒到没有生肉色。

步骤 3

将娃娃菜（白菜）切成小块，放入锅中，放上适量粉条，加少量水。注意：粉条用之前可用温水先泡10-15分钟，这样放进锅后熟的比较快。如果时间比较仓促，也可不泡，但在锅内需要多炖一会。

步骤 4

将准备好的香叶、姜片、大料，冰糖加入。冰糖是用来去掉羊肉自带的膻味，还可提鲜。有的人不喜大料的味道也可少放或者不放。

步骤 5

放好佐料后盖上锅盖闷一会，听到滋滋声后揭开锅盖进行翻炒，然后放少许生抽、料酒、酱油。

步骤 6

放好调料继续翻炒，这会就可以下豆泡了，因为豆泡是熟的，所以不用过早下入锅。注意：我在豆泡上都划了十字刀口，这样有助于吸收汤汁，更入味。

步骤 7

最后根据自己的口味适量放食盐调味，再翻炒几下即可出锅。大功告成啦！香喷喷的羊肉豆泡炖粉条，绝对是下饭的佳品！

羊肉豆泡炖粉条的小贴士

1、粉条可先行温水泡10-15分钟，比较容易炖。2、豆泡可以划十字刀，这样炖在里面特别入味。 3、如果喜辣也可在炖的时候放入一枚干辣椒。 总之每个菜肴都有自己的灵魂，就看你怎么去诠释了😁

菜谱创建时间：2018-11-29 20:33:13