卤鸡爪

作者： 兔子发飙

我用这个方法做了三次都很成功哦！

用料

• 鸡爪 十只
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

主料：鸡爪子一斤，剪去指甲尖，洗干净备用； 辅料：一块姜、两个八角、一块桂皮、四五片香叶、一个肉蔻、四五粒丁香、几块陈皮、一小把冰糖、些许干辣椒和麻椒； 做法： 1、将处理好的鸡爪子凉水下锅，等水开后再煮一分钟即可； 2、鸡爪晾凉后，用温水再洗一下。然后用一勺老抽、一勺黄酒、一勺李锦记秘制红烧汁调好料汁； 3、用干净的锅，加两碗水，放入鸡爪，将辅料和调好的料汁入锅，与鸡爪同煮，水开后转小火慢慢煮两小时； 4、大火收汁，尝一下味道，不够甜就加点白糖，不够咸就加点盐，颜色不好看就加点老抽，脱骨凤爪即可实现！

步骤 2

碎碎念： a.不吃麻辣的亲可以不放辣椒和麻椒，总之放什么料看自己喜好，找到适合自己的味道即可[胜利] b.一次可以多卤些做零食，边看电视边嘬鸡爪子，很爽！😂

菜谱创建时间：2018-11-29 23:24:55