香煎三文鱼饼

作者： shows鱼小厨

比起生吃三文鱼，我更喜欢用它来做中式煎饼。切碎的三文鱼加上喜欢的蔬菜拌上面粉，在油锅里煎至，香气扑鼻。做给孩子吃也非常不错的，简单快手，营养美味，早餐分分钟搞定。

用料

• 三文鱼 200g
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 青豆 100g
• 胡萝卜 半个
• 黑胡椒 适量
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 面粉 小半碗
• 黄油 1小块
• 鸡蛋 1个

香煎三文鱼饼的做法步骤

步骤 1

食材准备；

步骤 2

洋葱、豌豆、胡萝卜切成碎末，备用；

步骤 3

三文鱼切碎之后，撒上黑胡椒、1勺料酒；

步骤 4

搅拌均匀，腌制30分钟左右；

步骤 5

将准备好的蔬菜放入大碗中，打一个鸡蛋，拌匀；

步骤 6

倒入腌制好的三文鱼碎；

步骤 7

搅拌之后，拌入面粉；（面粉的量需要多一些，不能鱼饼不能成行。）

步骤 8

加适量的水，搅拌；

步骤 9

调入1勺盐，搅拌至糊状；（若是在煎制完成之后，觉得味道过淡，可以在面饼上撒上几粒盐巴就可以了）

步骤 10

取平底煎锅，开中火，待放入黄油融化之后，再改调成小火；

步骤 11

用勺子将面糊挖出放入锅中，稍稍压扁，小火煎至金黄翻面；翻面后再煎2-3分钟出锅。

步骤 12

完成啦，开吃吧。

香煎三文鱼饼的小贴士

1.新鲜的三文鱼不需要加过多的调料，入锅后用勺子尽量压薄些，小火煎熟； 2.因为是直接煎，胡萝卜一定要切小碎丁，这样更容易熟。

菜谱创建时间：2018-11-30 10:21:53