清炖羊肉

作者： 闲闲-1

寒冷的冬天，没有什么比一家人坐在一起吃羊肉火锅更开心的了😊

用料

• 羊肉 1000克
• 萝卜 一个
• 姜 一块
• 葱段 适量

清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

一个大萝卜，羊肉里面的萝卜最好吃了。

步骤 2

去皮切滚刀块

步骤 3

羊肉洗净切小块，我们是买的羊排，带骨的。

步骤 4

冷水下锅加料酒、姜片煮开两分钟，撇去浮沫，用水冲洗后漏勺捞出。

步骤 5

热锅冷油，油不用太多。

步骤 6

油冒烟后放入羊肉大火翻炒三分钟，中途加料酒。

步骤 7

这一步没什么意义，纯属老公在向我炫技。

步骤 8

放入葱段和姜继续翻炒。

步骤 9

加水，可以多加一些。

步骤 10

加香叶、八角、桂皮，还有一个不晓得叫什么的东西。

步骤 11

水开后倒入炖锅，大约炖一个小时，中途打两次浮沫（一定要打干净，不然会很腥）

步骤 12

一个小时后加萝卜，再炖20分钟。

步骤 13

放盐，胡椒，一点点白糖。最后蘸水很重要，我家放了辣椒面，小米辣，水豆豉，香菜，花生碎等等

步骤 14

饭前先用小碗装一点香菜，舀一勺汤冲进去，喝汤再吃饭。

菜谱创建时间：2018-12-02 09:37:14