“不讲究”的肉沫炸酱面

作者： 粗糙厨房

炸酱面一直是我心里“吃面讲究榜”的第一名，从选酱澥酱到准备菜码，从炸酱手法到吃面动作，无一不透露着“讲究”二字，并且这些讲究家家不同，各有坚持。 不过，今天想要分享的并不是传统炸酱面，而是一碗恰恰相反的“不讲究”炸酱面，这碗面虽不讲究，却也是肉香酱浓，最棒的是它一点儿都不麻烦👏👏👏~

用料

• 瘦肉 500克
• 黄豆酱 3勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 白菜 5片
• 细圆面 3两
• 淀粉 适量
• 料酒 1勺

“不讲究”的肉沫炸酱面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成肉沫，葱、姜、蒜切碎

步骤 2

锅中热油，爆香葱姜蒜沫

步骤 3

肉沫倒进锅中，煸炒成形

步骤 4

依次加入料酒、黄豆酱、盐、糖、生抽，炒变色后，加入适量清水，炖煮

步骤 5

炖煮入味后，加入水淀粉，顺一个方向搅拌，熬煮浓稠，关火后撒入葱花

步骤 6

熬好的炸酱，盛出备用

步骤 7

另起锅，清水煮面，同时将白菜丝一起煮熟

步骤 8

面条煮好，装碗备用

步骤 9

将炸酱均匀的浇在面条上，拌匀，开吃

“不讲究”的肉沫炸酱面的小贴士

任何跟菜谱相关的问题都可以在留言区留言！ VX公众号:抽屉号时光机 VB账号:抽屉号时光机88

菜谱创建时间：2018-12-02 16:23:07