焦糖海盐吐司

作者： 进阶的排骨

继乳酸菌吐司后又一款风味吐司。

用料

• 【焦糖海盐酱】提前一天准备 参考焦糖海盐淋面蛋糕的配方（不加吉利丁片）
• 6寸淋面配方的1.5倍可以做2个450g吐司
• 【吐司】： 2个450g吐司
• 高粉 500g
• 糖 47g
• 盐 4g
• 焦糖海盐酱 107-120g
• 水 210g
• 鸡蛋 70-75g
• 酵母 6g
• 黄油 20g

焦糖海盐吐司的做法步骤

步骤 1

焦糖海盐酱（不加吉利丁）

步骤 2

糖、蛋、焦糖海盐酱、水、高粉、酵母混合均匀，中速12min；

步骤 3

加黄油和盐，中高速9min出手套膜

步骤 4

一发两倍大后排气分割成六份，排气松弛15min，可以整形成三股辫子或者正常方法，二发8分满，170度40min

步骤 5

组织细腻

步骤 6

超软可以弯腰的吐司

菜谱创建时间：2018-12-02 19:50:42