竹荪母鸡汤

作者： btleilei

用料

• 老母鸡 1/2只
• 干竹荪 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 枸杞 适量
• 盐 适量

竹荪母鸡汤的做法步骤

步骤 1

一、 材料准备 1) 老母鸡，半只； 2) 干竹荪，适量； 3) 枸杞，若干； 4) 生姜，若干； 5) 盐，适量； 6) 葱，2棵；

步骤 2

二、 烹饪过程 1) 鸡洗净切块； 2) 葱、姜、鸡块，冷水下锅，煮开几分钟后捞去浮沫； 3) 转小火煲2-3小时，锅盖孔可以用棉布封住（此时也可以加入当归、党参、黄芪、红枣等）； 4) 竹荪洗掉里面的泥沙，用温的淡盐水泡竹荪，每半小时左右换水，泡2-3小时，柔软后，剪掉菌盖，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，最后压掉多余的水分； 5) 出锅前10分钟放入竹荪，出锅前5分钟放入枸杞； 6) 放入适当盐调味（不要搅拌，用沸腾的水自然拌匀）后出锅。

菜谱创建时间：2018-12-05 10:11:31