奶奶的味道-假酸菜

作者： 彭彭砰砰

从小围着奶奶转，厨艺启蒙也来自于爸爸口中不太会做饭的奶奶。这道假酸菜，是寒冷的冬天里很受欢迎的一道家常菜。少油，开胃，下饭。每次我们三口人都能吃掉一大锅。今天把它记录下来，在2018入冬后最冷的一天，怀念下最最疼我的奶奶。

用料

• 油 炒菜量
• 盐 适量
• 醋 1炒勺
• 白菜 半颗
• 香菜 三四根
• 花椒 十几颗
• 酱油 1汤匙
• 粉丝 1小把

奶奶的味道-假酸菜的做法步骤

步骤 1

老爸牌大白菜切丝

步骤 2

粉丝一小把泡软

步骤 3

花椒不太好看，好在是自己家种的

步骤 4

炒锅加油，油热了以后加花椒，炸得有些糊了。加酱油，酱油烧沸就加水。这过程其实就是我们那边说的花椒起锅。 水沸加白菜，白菜将熟加粉丝，放盐调味。加上一炒勺的醋，出锅前加入香菜碎。

奶奶的味道-假酸菜的小贴士

水要放的稍多点，吃的时候连汤带菜。

菜谱创建时间：2018-12-05 20:43:24