萝卜丝杂菜豆腐饼

作者： 喵喵橘色

用料

• 白萝卜 半根
• 红萝卜 半根
• 香菇 5-6朵
• 粉条或粉丝 一把
• 豆腐 一块
• 小葱 三根
• 姜粉 半勺
• 蚝油 三勺
• 香油 一勺
• 熟油 一勺
• 十三香 半勺
• 盐 少许

萝卜丝杂菜豆腐饼的做法步骤

步骤 1

粉条或者粉丝用开水泡，粉丝6分钟，粉条时间要长，断生，切小段。豆腐切块，也用开水泡，除腥味，白萝卜胡萝卜擦丝用盐腌10分钟，挤干水分，切小段，香菇切丁

步骤 2

各种菜放一起，加葱花，姜粉，蚝油，十三香，熟油，香油，盐（盐不能太多）搅拌均匀

步骤 3

面粉加适量温水揉成面团（水稍微多点，成软面团）放置40分钟以上，成双倍大，我放了一晚，刚好早上起来做早饭。第二天把面切成大小一样的剂子

步骤 4

拿个碗放些面粉，泼点热油（油里放点花椒炸一下），面和油的比例10:6，放少许盐搅匀，油酥就做好了

步骤 5

案板上抹油擀开放油酥，包起来赶成条，收口压成饼，包起来压成饼，放锅里煎，中小火，两面煎黄差不多5分钟吧

步骤 6

趁热吃，放了油酥的饼很有层次感，包你喜欢

菜谱创建时间：2018-12-06 08:27:05