泰式柠檬鱼

作者： 纯米厨电体验家

说起泰国菜就立即能想到酸酸甜甜辣辣的味道。色彩鲜明的各种食材、品类繁多的海鲜。这道泰式柠檬蒸鱼，吃过的都要说声A-LOI。

用料

• 鲈鱼 1条
• 青柠檬 1个
• 黄柠檬 1个
• 香菜 1根
• 大蒜 3瓣
• 红尖椒 2根
• 鱼露 20毫升
• 柠檬蒸鱼酱油 30毫升
• 生姜 3片

泰式柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

用到的调料分别为泰式的鱼露和六月鲜柠檬蒸鱼酱油；

步骤 3

新鲜的鲈鱼洗净在背上划3刀；

步骤 4

淋上柠檬蒸鱼酱油摸均匀，生姜切丝后在鱼肚子里塞一些，剩余的码在鱼表面；

步骤 5

大蒜、辣椒切片、青柠檬和黄柠檬一半切片一半留用；

步骤 6

烧半锅水

步骤 7

在盘子上放3只筷子垫在鱼下，这样可以让蒸汽对流让鱼肉成熟度更均匀。放一个蒸架在锅中，放上鱼盖上盖子蒸6分钟；

步骤 8

红辣椒和大蒜混合，淋上鱼露混合均匀；

步骤 9

6分钟后开盖，取出姜丝后淋上调好的鱼露、摆放上柠檬片，继续蒸2分钟；

步骤 10

等到盘子不太烫了，取出用剩余的柠檬挤柠檬汁再撒上香菜就完成了

步骤 11

开始享用吧。

泰式柠檬鱼的小贴士

1、 喜欢吃辣的可以放一些小米椒。 2、 柠檬不要一开始就放，蒸好之后酸味就挥发了

菜谱创建时间：2018-12-06 10:08:33