翻糖装饰杯子蛋糕

作者： 晴天去郊游

简单的杯子蛋糕，加上翻糖捏的各种装饰，拜访朋友带上一份，既表达了心意，也挺让人难忘的。

用料

• 杯子蛋糕 十二个
• 色素 牙签沾一点点
• 翻糖膏 适量
• 室温软化的无盐黄油 200克
• 奶油霜专用的细糖粉 400克
• 香草精 几滴

翻糖装饰杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好糖粉

步骤 2

称好室温软化的黄油，切小块

步骤 3

黄油中速打至顺滑，不时把边上的黄油刮下来，一起继续搅打

步骤 4

打至黄油发白，体积大约增大一倍，提起打蛋器有小尖勾

步骤 5

筛入糖粉

步骤 6

刮刀稍微拌匀

步骤 7

全脂炼奶

步骤 8

一汤匙

步骤 9

打至大概这个状态。顺滑，有直立的小勾。

步骤 10

天气太热，可以把黄油的盆子隔着冰水打

步骤 11

质地比较浓，花纹不会消失

步骤 12

取小份翻糖膏，暂时不用的要用保鲜膜包好，避免变干。可以选择已经染色好的。或者用白色翻糖膏，牙签沾少许色膏，染色调匀。切出底座的圆形，可以直接用圆形作为底座，也可以稍微装饰上糖珠 ，划上纹路

步骤 13

模具稍微撒上糖粉防粘，或者稍微在取好量的翻糖块外面涂上少许白油。塞入模具，切掉多余的翻糖，小心取出，放至干硬，用色素笔或亮粉装饰细节

步骤 14

各种小部件分别做好，晾干

步骤 15

黄油霜挤在杯子蛋糕上

步骤 16

小装饰摆好位置放在底座的小圆盘上

步骤 17

可以随意搭配，色调主题统一会比较好

步骤 18

完成

菜谱创建时间：2018-12-07 19:17:25