考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）

作者： ruru_ruru

用料

• 面粉 100克
• 糖 5克
• 酵母 1克
• 泡打粉 1.5g
• 30-40度温水 55克

考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）的做法步骤

步骤 1

除水外，所有材料混合均匀。

步骤 2

加入水，搅拌成絮状。

步骤 3

揉面，到三光。

步骤 4

加入自己想要的馅料，做成形状，30-40度，醒发20分钟。

步骤 5

蒸锅沸腾后，蒸10分钟，中间不要开盖，盖子不要有冷凝水滴到包子上。

考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）的小贴士

若包豆沙馅，大约90克。

菜谱创建时间：2018-12-08 09:07:07