鲍鱼鸡煲蟹

作者： 风且在听

偶然一次看电视有介绍鸡煲蟹这个菜，看着很吸引，订的供港鸡又刚好到了，三种原材料的营养都非常好，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鸡含有蛋白质，脂肪，矿物质等营养，蟹的味道鲜美，营养丰富，含大量蛋白质和维生素，都很适合体虚的爸爸和长身体的孩子，趁着周末降温做来试试，味道好得吃到耳朵都会跳舞💃

用料

• 鸡 半只
• 鲍鱼 4只
• 奄仔蟹 2只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 细砂糖 适量
• 胡椒粉 少许
• 生粉 少许
• 料酒 适量
• 蚝油 适量

鲍鱼鸡煲蟹的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切丝，留几片姜片，生抽，蚝油，砂糖，生粉加少许水调匀。鲍鱼刷干净黑裙边。

步骤 2

把鸡斩件用葱头，姜片加蚝油，酱油腌制半小时以上。

步骤 3

奄仔蟹洗净切件，下点料酒，胡椒粉稍微腌一下。没有奄仔蟹用花蟹也是可以的。

步骤 4

热油下锅下姜葱爆炒一下蟹装起

步骤 5

热油下锅下姜丝爆炒鸡块和鲍鱼三五分钟。

步骤 6

然后把蟹加进去一起炒

步骤 7

下调料汁，加没过鸡块的水煮到收汁就可以了。

步骤 8

可以装碟

鲍鱼鸡煲蟹的小贴士

蟹是比较含凉的食物，所以料酒和姜是必不可少的，而且分量也不能少。

菜谱创建时间：2018-12-08 13:44:09