肉汁豆干百叶结

作者： CookyMoMo

用红烧肉的肉汁烧豆制品，实在是太好吃了。我是个豆制品狂热爱好者，让它们慢慢浸在肉汁里，随着炖煮，慢慢的吸饱浓浓的肉汁。在吃的时候，一口咬下去，一股肉汁充盈整个口腔，千言万语汇成一个字，牛，啊哈哈哈。 红烧肉做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103528543/

用料

• 五花肉 2块
• 红烧肉汤汁 300g
• 鹌鹑蛋 10个
• 小油方 10个
• 百叶结 7个
• 兰花豆腐干 1块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 适量

肉汁豆干百叶结的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，放入清水中煮约八分钟至全熟。

步骤 2

把锅中的热水倒掉，换成冷水，把鹌鹑蛋浸在冷水中剥蛋壳。

步骤 3

锅中热油，放入剥好的鹌鹑蛋炸。（注意火不要太大）

步骤 4

炸好鹌鹑蛋后捞出待用。

步骤 5

小油方、百叶结、兰花豆腐干，放入锅中焯水后饿，捞出沥水待用。

步骤 6

锅中放几块红烧肉，倒入原汁的红烧肉汁，再适度的添加一些水、盐和糖，尝下味道试试咸淡。

步骤 7

把焯过水的所有豆制品放入肉汁中炖煮。（汤汁尽量多一些，尽量让每个都能接触到肉汁，让每个让豆制品吸饱肉汁会更入味、更好吃）

步骤 8

盖锅盖小火炖煮（也可以找一个稍微比锅小一圈的盖子，压着豆制品煮，这样更入味），煮到豆制品颜色变深，入味就可以关火出锅了。

菜谱创建时间：2018-12-08 21:17:27