花生焖猪手

作者： 风且在听

入冬降温天气，肉软软的猪手是最好的御寒食物，而且还能补充胶原蛋白，对皮肤也好。

用料

• 猪手 1只
• 花生 适量
• 姜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 4勺
• 香叶 几片
• 八角 2个
• 冰糖 少许

花生焖猪手的做法步骤

步骤 1

姜切丝，香叶八角洗净，猪手斩件洗净，生抽老抽蚝油调匀。花生我提前了一晚用凉水浸泡。

步骤 2

煮开一锅水，下部分姜丝，倒入2勺料酒，放进猪手灼去浮油，捞起后倒掉表面上的浮油余下的汤水盛起备用。

步骤 3

捞起后加入余下的姜丝和料酒，加入调好的酱料和香料拌匀，腌制半小时以上。

步骤 4

加入花生放进高压锅压15分钟。

步骤 5

压好后取出后热油下锅慢火烧融冰糖。

步骤 6

放进猪手兜炒上色。

步骤 7

换沙煲和花生一起焖煮，将汤水倒入没过猪手，开大火煮沸后小火慢慢焖。

步骤 8

20分钟左右收汁即可。

菜谱创建时间：2018-12-09 13:52:19