辣椒炒肉|| Fried meat with chili

作者： 小米周周_

有时一个人在家不愿大张旗鼓的做饭，就会想到这道菜，简单易做，又不失美味，汤汁、饭和着吃，一碗饭可以瞬间解决

用料

• 瘦肉 200克
• 盐 大半勺
• 辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 1小勺
• 玉米淀粉 1勺

辣椒炒肉|| Fried meat with chili的做法步骤

步骤 1

肉切片，提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟，辣椒切丁，蒜切片，调料加一起拌匀（生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水）

步骤 2

热锅下油，大火

步骤 3

油热后放入肉片煸炒

步骤 4

炒到去生的样子

步骤 5

盛出来备用

步骤 6

热锅下少许油，放入白色葱段，蒜炒香

步骤 7

加入辣椒，炒2分钟，辣椒7成熟

步骤 8

把刚刚的肉片倒入锅里

步骤 9

调料倒入

步骤 10

翻炒，食材混合均匀，加入葱段，炒2分钟

步骤 11

最后加水淀粉勾芡

步骤 12

盛盘啦

步骤 13

汤汁故意多留，就是因为下饭，放在碗里拌拌，可以一口气吃下两碗饭

辣椒炒肉|| Fried meat with chili的小贴士

1、肉片要提前用淀粉料酒抓匀，这样肉很嫩 2、炒肉片要热锅热油，快速炒好盛起 3、汤汁多留，这碗菜才好吃 4、喜欢吃辣椒可以加点小米辣椒

菜谱创建时间：2018-12-09 15:37:54