原味贝果

作者： 七月猫猫

喜欢它的清香，好久没有做，缝都捏不好了。 以前孩子不喜欢吃。 今天做了五个准备自己吃，弟弟边和Franz（班级小宠物手偶）吃边拍照。然后我去小睡了一会，醒来了就没有然后了。姐弟俩全吃光了，只剩余一口给我试口感 没捏紧，爆边了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 8克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 盐 4克
• 黄油 5克
• 煮面糖水
• 白砂糖 50克
• 水 1000克

原味贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐外的材料混合至扩。 然后加入软化黄油和盐揉至手套膜。

步骤 2

马上把面团分成五等分。

步骤 3

擀成长舌形，压一侧薄边，从上至下卷起，要压紧的卷 卷好成长条状。

步骤 4

卷好后把接口仔细捏紧。轻滚几下让面团成均匀条状。

步骤 5

把其中一头压扁压薄

步骤 6

放入的时候把尖的那头微稍朝里些，和粗的小重叠一些。仔细包好。边捏紧至无缝。

步骤 7

每个面团下面垫纸。等下浸糖水的时候更方便转移。

步骤 8

发至1.5倍大，就是稍微有点变胖胖就好 然后开锅煮糖水。 加热到锅开始冒小泡泡。 设好时间每一面煮30秒。

步骤 9

煮好后表皮会有一点点小皱。没有关系，待会烤好会变光滑的

步骤 10

迅速捞出，沥干水分放烤盘里。 放入烤箱。 200度，中上层烤15分钟。 注意上色情况哦 如果想口感韧一点，可以降低温度，延长烘焙时间。 如果喜欢脆皮可以提高温度。

步骤 11

出炉晾凉即可

菜谱创建时间：2018-12-10 08:31:23