洋葱芹菜香菇猪肉蒸饺

作者： _阿秋

用料

• 猪肉(三肥七瘦) 500克
• 芹菜 1把
• 洋葱 1个
• 葱 1把
• 蒜头 适量
• 香菇 10朵
• 盐 1茶匙左右
• 酱油 1汤勺半
• 香油 适量
• 胡椒粉 1茶匙
• 芝麻油 适量
• 面粉 300克

洋葱芹菜香菇猪肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成末。

步骤 2

葱切末

步骤 3

香菇洗干净后冷水泡软

步骤 4

蒜头剁成末，香菇切成丁，锅里加适量油中火炒香

步骤 5

芹菜切碎

步骤 6

洋葱切碎

步骤 7

所有食材全部放在大碗里

步骤 8

加入酱油、盐、胡椒粉、芝麻油，用筷子充分搅拌，搅得越充分越好。

步骤 9

面粉加一小勺盐，开水和冷水混合成差不多50度的水，慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，这时手光、盆光、面光，盖上盖子醒二十分钟

步骤 10

撒一点面粉在案板上防粘，把面团搓成长条，揪出一个个大小差不多的小剂子，稍微用手搓圆，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间后的圆形面片

步骤 11

看，四周薄中间厚

步骤 12

舀一勺肉馅，先捏住中间，再从两边往外捏出褶子，当当，捏了一个迷你饺子

步骤 13

全部捏好后放到蒸盘上摆好，上面放个三脚架可以再放多一盘，锅里烧开水后放入饺子蒸二十分钟

步骤 14

时间到了之后关火焖个两分钟左右，先打开一条缝，让外面的冷空气和里面的蒸汽慢慢融合之后再打开，以免饺子回缩太厉害

步骤 15

蒸好的饺子趁热吃

步骤 16

可以蘸陈醋，咬一口，饺子皮弹性十足，肉馅鲜香可口，太满足了

步骤 17

吃不完的放冰箱冷藏，要吃的时候再拿出来蒸

步骤 18

吃过自己擀的饺子皮后表示再也不想去外面买饺子皮了

洋葱芹菜香菇猪肉蒸饺的小贴士

1，调料根据自己的喜好适当增减 2，搅拌肉馅的时候往一个方向至上劲，吃起来的口感会更好 3，揉面的时候揉久一点饺子皮更筋道 4，蒸不完的饺子放在盘子里进冰箱冷冻，待冻好了后装进袋子里再放进冷冻室

菜谱创建时间：2018-12-10 14:19:43