巧克力棉花糖塔

作者： 露露子

原址: https://www.youtube.com/watch?v=KDN6rbBRa0o 放上来是方便自己跟着做~请大家去youtube支持原作者

用料

• #4个份量
• #塔底
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 15克
• 盐 少許
• 水 15克
• 油 25克
• #棉花糖慕斯
• 巧克力 50克
• 牛奶 50ml
• 棉花糖 30克
• #顶层棉花糖奶油
• 鲜奶油 200ml
• 细砂糖 10克
• 牛奶 15ml
• 棉花糖 5克

巧克力棉花糖塔的做法步骤

步骤 1

先制作塔底： 低粉、糖、盐混合搅拌

步骤 2

加入油、水拌勻

步骤 3

用手搓五次成团

步骤 4

分成四份

步骤 5

把面团放入模具，用重石压着，170℃烤12分钟后拿出 拿掉重石再回炉烤12分钟

步骤 6

制作内馅： 巧克力切碎方便之后溶化

步骤 7

牛奶加入棉花糖后用微波炉加热一下，拌至棉花糖溶化，再加入巧克力拌至巧克力溶化

步骤 8

放入模具后冷藏备用

步骤 9

顶层棉花糖奶油： 牛奶加入棉花糖加热一下让棉花糖溶化

步骤 10

鲜奶油加糖用手打发，途中加入牛奶棉花糖溶液继绩打发

步骤 11

打发至图上状态

步骤 12

装入裱花袋

步骤 13

洒上可可粉

菜谱创建时间：2018-12-10 17:00:16