简单易做的葡萄干发糕

作者： 媚娘小厨

发糕算得上糕点中使用食材最平常，做法最简单的一款了。香甜松软，好消化，老少皆宜食用。

用料

• 普通面粉 150克
• 糯米粉 50克
• 葡萄干 30克
• 蔓越莓干 10克
• 白糖 30克
• 酵母粉 2克
• 水 120克
• 食用油（刷模具用） 少许

简单易做的葡萄干发糕的做法步骤

步骤 1

称重备好食材

步骤 2

将水倒入大碗，加入酵母、白糖搅匀化开，葡萄干清洗

步骤 3

面粉、糯米粉混合过筛入水中，搅拌成糊状

步骤 4

取2/3葡萄干，1/2蔓越莓干放入面糊中，搅拌

步骤 5

搅拌成厚厚的面糊，挑起来能挂成柱的样子就好

步骤 6

模具内壁刷油

步骤 7

面糊倒入模具6分满，刷平表面

步骤 8

放入余下的葡萄干、蔓越莓干装饰

步骤 9

放蒸锅里醒发1小时，糕体明显长高，能看到细密气泡

步骤 10

开火上汽后中火蒸20分钟左右，焖2分钟

步骤 11

取出脱模，松软香甜，一时吃不完用保鲜袋装好密封，冰箱冷冻，要吃时取出无需解冻直接回锅蒸软就可以

简单易做的葡萄干发糕的小贴士

Tips: ❀ 想要颜色再多彩点，可以再加入小枣、枸杞等 ❀ 醒发的时候要注意观察，发过了蒸好会有酸味 ❀ 加水量根据自家面粉和糯米粉的吸水性适当增减 ❀ 喜欢甜食，可增加糖量，但水要稍稍减少

菜谱创建时间：2018-12-11 18:08:20