【圣诞布雷斯特泡芙】—北鼎烤箱食谱

作者： ELLEN私厨

用料

• 【泡芙材料】
• 牛奶 85g
• 水 85g
• 黄油 80g
• 鸡蛋 180g
• 低筋面粉 100g
• 坚果 适量
• 【装饰材料】
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 25g
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 椰蓉 适量

【圣诞布雷斯特泡芙】—北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

备齐制作泡芙所需的食材；

步骤 2

将黄油、牛奶、水放入锅内；

步骤 3

中火煮至液体沸腾，一开就马上关火；

步骤 4

然后倒入过筛的面粉，快速拌匀；

步骤 5

面粉都混进液体之后，开小火，再炒至呈柔软细腻光滑的面团状即可关火；

步骤 6

鸡蛋液打匀，鸡蛋如果是冷藏的，最后拿出来提前回温；

步骤 7

一点点加入鸡蛋液，然后拌匀；

步骤 8

翻拌至面糊丝滑，刮刀提起有三角的状态；

步骤 9

预热烤箱200度，烘焙油纸上画一圈，再反过来使用，面糊装入裱花袋；

步骤 10

按照自己想要的造型挤出来，然后撒上自己喜欢的坚果碎；

步骤 11

将泡芙放入预热好的烤箱，中层，打开北鼎热风烤模式，上下火200度烤10分钟左右，先让泡芙成型，然后转180度，20分钟左右，烤制泡芙表面上色酥脆；

步骤 12

冷却了之后的泡芙对半切开；

步骤 13

淡奶油分三次加入细砂糖打发至成型；

步骤 14

清洗、晾干草莓、蓝莓；

步骤 15

取泡芙底部那半边，挤上奶油，然后把放上草莓和蓝莓，按照自己喜欢的方式也可以；

步骤 16

然后放上另外一半泡芙，一样挤上奶油，摆上草莓蓝莓，最后撒上椰蓉即可～

菜谱创建时间：2018-12-12 18:38:23