素炸茄盒

作者： Iammonedero

用料

• 长茄子 3个
• 干香菇 2两
• 油 250g
• 葱 生抽 素蚝油 十三香 料酒 糖 盐 淀粉 小苏打 适量

素炸茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，中间再切一刀不要切断，用盐杀水

步骤 2

干香菇泡发打碎油炒，加十三香 生抽 素蚝油 料酒 糖和泡香菇的水继续炒香。盛出量凉加葱拌匀成香菇馅

步骤 3

用泡香菇的水加淀粉调成湿淀粉拌入炒好香菇馅。如果没有泡香菇水的水就用凉开水

步骤 4

拌好的香菇馅塞入茄盒里

步骤 5

全部塞入馅。自己家做可以多塞点馅

步骤 6

面粉加点小苏打加泡香菇的水调成面粉糊。将塞入馅的茄盒裹入面粉糊油炸，炸成金黄色即可。4成油温不可太高。最好再复炸一次。没有香菇水用凉开水

素炸茄盒的小贴士

干 鲜香菇都可 干香菇更香 而且泡香菇的水调馅 调面糊更香 油温不能太热4成油温即可 可一次多炸点冻冰箱 吃的时候不用解冻复炸一下即可

菜谱创建时间：2018-12-13 10:35:34