冬日主食系列-韩式牛肉年糕汤

作者： 鹿贰雪

冬日里来一碗热腾腾的汤年糕，暖到心坎里～

用料

• 大蒜 1～2瓣
• 牛肉沫 适量
• 裙带菜 一小把
• 小青菜 4～5棵
• 鱿鱼 适量
• 牛奶 适量
• 鸡蛋 1个
• 年糕 60克
• 盐 适量
• 黑芝麻 适量
• 香油 适量

冬日主食系列-韩式牛肉年糕汤的做法步骤

步骤 1

磕一个鸡蛋，加入适量盐，打散，加入适量的油，将鸡蛋液倒入，在平底锅摊成圆饼，煎好后，将煎蛋卷起来切成丝状待用

步骤 2

倒入适量橄榄油，放入大蒜炒香，接着放入牛肉沫炒香，炒至微微有点金黄。

步骤 3

抓一小把裙带菜加入清水泡发10分钟左右，我用的是不倒翁的裙带菜。泡发裙带菜的水不要倒哦～

步骤 4

将泡发好的裙带菜也放入锅内跟牛肉沫炒香，倒入裙带菜泡发水。以上步骤跟做韩国海带汤的做法一样。

步骤 5

放入鱿鱼（此步可省略），我是为了消耗鱿鱼。

步骤 6

炖煮5~10分钟左右，加入适量的牛奶，2～3勺即可，让汤汁变成奶白色就可以了。加入适量的盐。接着炖煮10分钟左右。

步骤 7

放入年糕，煮5分钟左右，汤汁变得有些稠稠的，再加入小青菜，再煮5分钟左右就可以出锅啦。

步骤 8

在表面摆上鸡蛋丝，用研磨器在表面撒些芝麻粉，滴几滴香油。完成啦

菜谱创建时间：2018-12-15 12:35:07