自制费列罗巧克力

作者： 香兰世家烘焙工作室

还有几天，就是圣诞节了。每一个节日，总是离不开送礼物收礼物。重要的不是礼物，而是每一个礼物背后的一颗真心。 每到这个时候，我总是想到了费力罗巧克力。它就像是爱情的化身，不过把它作为礼物送给恋人，家人、朋友... ...或者当作年货都是很好的选择。 一打开金色的包装，表层裹满巧克力脆皮和坚果碎，里面裹着香脆的威化、绵软的巧克力和整颗粒榛子，一口下去，又软有脆，不言而喻的好吃。 既然是作为礼物，一定是要自己手作才更有心意哦！研究很久原来费力罗巧克力：整颗榛子+榛子酱层+威化层+巧克力榛子碎层 。 考虑了很久，决定做个简单一点的，做法简单易上手，只是过程需要多花一点时间冷藏定型。 巧克力最里面的整颗粒榛子去掉了，榛子酱层选用巧克力酱，榛子选用熟花生碎和可缇薄脆片，威化层还达不到那个技术哦 最外层的脆皮只用了巧克力（临时准备做，材料准备不充分，但味道却出奇的赞）。

用料

• 熟花生碎 70g
• 可缇薄脆片 50g
• 巧克力酱 160g
• 74%黑巧克力币 100g

自制费列罗巧克力的做法步骤

步骤 1

熟花生碎烤香备用（上下火160度，2分钟）；

步骤 2

准备巧克力酱；

步骤 3

将熟花生碎和薄脆片一起倒入巧克力酱搅拌均匀放入冷藏室（冷藏时间30分钟，可以搓成圆球即可）；

步骤 4

准备热水，将巧克力币隔热水融化备用；

步骤 5

取出巧克力酱，搓成小圆球（12个）放入冷藏室定型；

步骤 6

小圆球放入融化后的巧克力酱中，使小圆球均匀的裹满巧克力放入冷冻室完全定型；

步骤 7

定型后的巧克力可以开始装饰啦！

菜谱创建时间：2018-12-17 17:07:51