新加坡叻沙海鲜面

作者： 是陈恩恩呀

第一次吃叻沙海鲜面是在上海迪士尼乐园，一份面卖到85块钱的天价，但是味道很棒，浓郁而繁复的香气让我印象深刻。周末在家乐福买了叻沙酱，虽然做出来不如外面卖的香，但味道也是相当棒啊，而且想放多少料就放多少料！

用料

• 食材：
• 鸡蛋挂面 1人份
• 鲜虾 2只
• 鸡蛋 1个
• 金针菇 适量
• 包心鱼豆腐 3个
• 蟹棒 3个
• 墨鱼丸 3个
• 调料：
• 新加坡叻沙酱 30g
• 椰浆粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一点点

新加坡叻沙海鲜面的做法步骤

步骤 1

准备食材。虾、鱼丸、蟹棒等解冻，金针菇去根洗净。鸡蛋另煮，老一点或溏心的均可。

步骤 2

煮面！水开后下面条，大火煮四五分钟即可。捞出盛在加了凉水的碗里。也可以不加凉水，但要时不时拌一拌，防止面条坨成一团。

步骤 3

锅中烧开水（可以就是刚才煮面的水），放入鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、鲜虾同煮，虾最容易熟，怕老的可以晚一点再放。大火煮10分钟左右即可。

步骤 4

加入金针菇同煮，然后就可以放调料了！叻沙酱、蜂蜜、蚝油、椰子粉、盐调好酱汁。我的蜂蜜和椰子粉放的都蛮多的，所以口味偏清甜一些，与叻沙酱带着的一点香辣融合在一起。

步骤 5

我用的酱，一次用一半，一袋吃了两顿。

步骤 6

然后加入面条，小火一起煮3-5分钟分钟左右，让酱汁的味道深入到面条里。如果嫌麻烦，可以直接把上一步做好的汤头浇在沥干的面条上。

步骤 7

盛出，把对切开的鸡蛋摆在上面，开动吧！

菜谱创建时间：2018-12-17 22:48:20