圣诞树椰蓉面包

作者： 橘子酱10

圣诞树面包选用了天然的菠菜汁为原料，菠菜含人体需要的维生素，适合不吃菜的小朋友，中间用了椰蓉馅，面包柔软拉丝，做成了圣诞树桩形状更有节日气氛哦！

用料

• 高筋面粉 250克
• 菠菜汁 118克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 蛋黄 30克
• 细砂糖 25克
• 黄油 30克

圣诞树椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将菠菜榨成汁，除黄油以外所有面团材料放入厨师机，开始揉面功能。

步骤 2

揉出厚膜放入软化的黄油。

步骤 3

揉出手套膜，把面团揉圆放入容器并盖上保鲜膜，放室内温暖处进行第一次发酵（所需时间约为1小时左右）。

步骤 4

待面团膨胀至约二倍大，手指沾面粉，在面团中间轻压出一个小凹洞，洞口不回缩不塌陷，就发酵完成。

步骤 5

将面团分割成6等份揉圆，并用保鲜膜盖住松弛15-20分钟。

步骤 6

椰蓉馅所有材料混合均匀备用。

步骤 7

取一块面团搓成水滴形状。

步骤 8

用擀面杖擀长，上窄下宽（如图）。

步骤 9

在面团上铺好椰蓉馅料，再把另一个面片覆盖在椰蓉上面四周对齐。

步骤 10

用刮板在中间压出中心线，再压出1.5里面的横条。

步骤 11

用剪刀剪出树干部分，再沿着横线剪，中间树干部分不要切断。

步骤 12

移到烤盘，每一条都扭几圈。

步骤 13

全部整好形状，开启烤箱发酵功能进行二次发酵约40-50分钟，直到变成1.5-2倍大即可，表面撒些高粉。

步骤 14

放入预热好的烤箱中层以160度，烤20分钟左右(视各家烤箱温度而定)，注意观察，随时加盖锡纸。

步骤 15

15烤好之后放在晾网上晾凉。

圣诞树椰蓉面包的小贴士

1因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别，以及不同天气的因素和操作工具不同，所以水量预留一点，可以适当调整。 2烘烤的时候一定要加盖锡纸，这样面团才不会烤过，对颜值没要求的请忽略。 3面包不完的可以密封保存，不要冷藏，实在吃不完的可以冷冻保存，吃之前室温解冻就行，也可以适当喷水烤几钟即可恢复。

菜谱创建时间：2018-12-18 10:22:57