棉花糖版圣诞流心芝士挞

作者： 姚小胖MissYiu

圣诞将至，圣诞氛围也越来越浓了，草莓也开始上市了，给简单的抹茶芝士挞戴个帽子吧，摇身一变就成了圣诞芝士挞了 芝士糊中用半固体棉花糖代替了吉利丁和糖，无脂肪，0胆固醇，更加健康，口感更加绵柔顺滑(如果用正常的固体棉花糖达不到流心口感哦） (方子的量可以做8个芝士挞)

用料

• 挞皮材料:
• 黄油 60g
• 糖粉 35g
• 盐 1g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 100g
• 杏仁粉 30g
• 芝士糊材料:
• 奶油奶酪 40g
• Fluff棉花糖 30g
• 牛奶 20g
• 日本易何静冈65号抹茶粉 3.5g
• 牛奶(调抹茶用) 10g
• 草莓 8颗

棉花糖版圣诞流心芝士挞的做法步骤

步骤 1

准备好挞皮材料

步骤 2

黄油放室温软化

步骤 3

加入糖粉搅拌均匀

步骤 4

加入一个蛋黄搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀

步骤 6

成团后放入保鲜袋中冷藏1小时

步骤 7

挞皮我用的模具差不多30g一个能填满，一共8个

步骤 8

挞皮填入模具中

步骤 9

用牙签在底部扎小洞，放入烤箱中190度烤15分钟

步骤 10

开始准备芝士糊

步骤 11

奶油奶酪室温软化(我翻倍做的所以量有点多)

步骤 12

加入半固体棉花糖

步骤 13

加入牛奶

步骤 14

我用的是这种半固体棉花糖，也可以直接抹在吐司上吃，无脂肪，0胆固醇，口感清新，不需要融化，使用起来很方便，不是一般棉花糖可以代替的

步骤 15

隔热水搅拌至顺滑即可

步骤 16

准备抹茶粉

步骤 17

加入牛奶拌匀，再和奶油奶酪糊混合成为抹茶芝士糊

步骤 18

用调羹盛入烤好的挞皮中(抹茶色泽非常棒)

步骤 19

草莓洗净去蒂

步骤 20

用调羹挖一勺棉花糖，草莓根部抹上一点白白的棉花糖，当做帽檐，一刮就好了，一丢丢就可以，不然会抹到崩溃😂

步骤 21

再放在挞上，圣诞芝士挞就做好了

步骤 22

还可以撒上糖粉装饰一下更有氛围

步骤 23

迫不及待尝了一个，用半固体棉花糖做的芝士糊更绵柔，有流心的感觉

棉花糖版圣诞流心芝士挞的小贴士

希望大家不要随意改方子哦 表面不加装饰也很好吃的！ 这个挞皮加了杏仁粉真的超好吃的！

菜谱创建时间：2018-12-18 15:08:58