天妇罗虾

作者： `令狐麻雀`

外酥里嫩 好吃到连尾巴都不放过

用料

• 虾 8只
• 面粉 50克
• 冷鲜鸡蛋 1只
• 冰水 少量
• 淀粉 50克
• 色拉油 500毫升
• 香油 50-100毫升

天妇罗虾的做法步骤

步骤 1

大一点的虾 去头 去皮 留尾 刀背将虾肉压松或压扁 蘸淀粉 抖匀

步骤 2

鸡蛋过筛加少许水 加面粉拌匀 成稀糊 备用 如果是野生虾，虾头油可以拌进面糊 会提鲜

步骤 3

锅烧热入油 到175-185度转小火 虾蘸面糊 抖掉多余面糊入锅炸 因为拍视频 我把火关小了 实际操作还要大一点 气泡连续大量出

步骤 4

待气泡变小 捞起一只虾看看色泽 有点金黄色的感觉就可以出锅了

菜谱创建时间：2018-12-18 20:43:05