星空坚果面包

作者： 竹上林巷

买了好久的蝶豆花，终于抽出时间来宠幸一番，加入低温烘烤的8种坚果，真的好粗！

用料

• 高筋面粉 250克
• 开水 200g
• 蝶豆花 15g
• 酵母 3g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 黄油 25g
• 果语每日坚果 4包

星空坚果面包的做法步骤

步骤 1

1.蝶豆花放入开水中浸泡五分钟，过滤出150g花水，晾凉备用。 2.高筋面粉，糖，盐，酵母，将蝶豆花水一同倒入，对于新手来说，建议使用面包机或厨师机揉面团。 3.面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，搅打至出膜，用手可以撑出薄膜，缺口圆滑即可。 4.找个大盆，把面团放进去，盖上保鲜膜进行第一次发酵。（一发的面团发至两倍大，手指在面团中压下无回弹即可。） 5.发酵好的面团取出来按压排气，用擀面杖擀成椭圆形，将坚果均匀铺上后直接卷起，如果感觉粘手，可撒点面粉，切忌不宜多。 6.整好形的面包表面撒上一层面粉，进行第二次发酵，同样发至两倍大。 7.烤箱预热，烤箱中层180度烤30分钟。

星空坚果面包的小贴士

竹上极少做面包，说来奇怪，对于需要放黄油，出手套膜的我都不爱折腾，唯独欧包类的，两个孩子甚是喜欢，偶尔有做，此款面包，我试过不出手套膜的，也同样可以做面包，口感比较松软。更多美食欢迎关注微信公众号：竹上林巷或者我的V信：370411896

菜谱创建时间：2018-12-19 13:45:51