南瓜去皮洗净擦成丝,放入碗中。
香葱切碎,加入碗中, 倒入面粉。
打入鸡蛋,调入盐和鸡精,加入清水。
用筷子搅拌均匀。
锅中加入油,冷锅冷油,倒入面糊,开中小火,用勺背慢慢摊匀。
煎至表面金黄色,翻面表面呈金黄色即可关火。