早古味蛋糕（简单哦）

作者： 吴小厨呀

它太火了，好多平台都在显摆，做出来确实Q弹软，自从做了它，再也没做过戚风。它跟戚风的配料一样一样的。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 50克
• 液体类（牛奶、水、果汁等任意一种） 50克
• 糖 50～100克

早古味蛋糕（简单哦）的做法步骤

步骤 1

这是和戚风蛋糕不一样的一步。 先给玉米油加热。微波炉打两分钟 出来后将面粉迅速放入热油中搅拌均匀（这其实是第二步）

步骤 2

加入准备的液体。我试过牛奶，这次试下椰汁。

步骤 3

蛋黄蛋液分离

步骤 4

将椰汁面粉倒入蛋黄中搅匀

步骤 5

打发蛋液（糖分三次放入蛋液中打发）将三分之一蛋液与蛋黄糊糊混合均匀。 提示：这时候烤箱可以160度预热了。

步骤 6

一起将蛋黄糊糊倒入剩余蛋白中搅匀。

步骤 7

将模具内铺上硅油纸，将面糊糊倒入，摔出气泡

步骤 8

烤盘中倒入水，将模具放入。上下160度，烤50分钟（具体依据烤箱实际温度定）

步骤 9

出炉马上就可以吃啦！热的时候不是很甜（我只放了50克糖）

步骤 10

稍凉些会变甜些，喜欢吃甜的宝宝多加糖

步骤 11

剩下的椰汁做了椰奶布丁，我太能胖了！布丁可以参考我的布丁教程🤣

早古味蛋糕（简单哦）的小贴士

蛋白打发没有具体写，没拍照，要打发到提起来有小尖尖不消失。我有个戚风蛋糕的方子里有个详细的打发和搅拌方法，不会的宝宝可以参考。

菜谱创建时间：2018-12-20 12:39:17