新疆果仁大列巴

作者： 造食日记

吃大列巴与吃一般的面包是不一样的，不要拿一块就吃，最好切成薄片，和家人一起分享。吃不完的要在阴凉干燥的地方保存起来，什么时候想吃什么时候就用微波炉加热即可。切好的列巴片可以直接食用或者抹上果酱，夹上火腿，也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，味道都不错，而且更容易消化。

用料

• 高筋面粉 680g
• 白砂糖 140g
• 牛奶 140g
• 黄油 50g
• 盐 7g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 3个
• 干果 若干

新疆果仁大列巴的做法步骤

步骤 1

准备一个空碗，加入高筋面粉680g，白砂糖140g，牛奶140g，黄油10g，盐7g，酵母5g，鸡蛋3个。揉面5-10分钟，再加入黄油40g，继续揉面；

步骤 2

揉好后的面团覆上保鲜膜，放入烤箱40℃发酵1小时

步骤 3

发酵好后分成两份，擀成面片（厚3cm，长40cm，宽30cm）

步骤 4

擀好后的面团铺上干果，从一侧卷起收口

步骤 5

烤箱底部放一碗沸水，40℃40分钟进行二次发酵

步骤 6

发酵好的面团用刀切5个斜口，在表面刷一层蛋液

步骤 7

烤箱预热170℃，烤40分钟就可以出锅啦！PS：烤10分钟后，盖层锡纸接着烤哦~

步骤 8

成品展示

菜谱创建时间：2018-12-21 09:20:50