羊肉泡馍

作者： 豆妈食厨

冬至，早安[玫瑰]冬至为冬季第四个节气。此节气推荐食材为羊肉、当归、马蹄、竹蔗等，配合“三九天灸”及膏方调养，有助来年厚积薄发。情志上需心平气和，气定神怡。饮食应滋补有度，配以行气、消滞、健脾、理气之品，避免蛮补而伤脾败胃。

用料

• 发面
• 面粉 90克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 温水 适量
• 普通面团
• 面粉 210克
• 凉水 适量
• 食用碱 2克

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

90克面粉，酵母，盐，温水混合揉成比较硬的面团，加盖封之

步骤 2

210克面粉，凉水，食用碱，和成比较硬的面团

步骤 3

左边为发起的面团，右边为死面团

步骤 4

将死面擀薄，包入发面

步骤 5

包好的面团，醒面15分钟

步骤 6

均匀的切成面剂子

步骤 7

每个擀成碗口大小，厚度0.5厘米

步骤 8

平底锅或者电饼铛无油烙馍，用叉子叉出小洞，防止馍在煎的过程鼓起来

步骤 9

烙至两边金黄

步骤 10

晾凉以后手撕成小颗粒，或者用刀切，我偷懒，所以用刀切

步骤 11

准备好昨天做好的羊肉切片

步骤 12

各种配料

步骤 13

羊肉汤倒入锅中，馍放入煮两分钟

步骤 14

如此，一碗香气浓郁的羊肉泡馍就做好了，昨天发了羊肉汤的做法。接上这个就可以了。

步骤 15

成本特别香，汤汁鲜美，羊肉柔嫩。好吃极了，冬至进补，非常棒。

步骤 16

附上本姑娘的照片，喜欢的给我点赞吧

菜谱创建时间：2018-12-22 07:59:42