美味·炒凤爪的做法

美味·炒凤爪

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作者: 兔小兮
兔小兮
吃腻了卤凤爪和泡凤爪,虎皮凤爪又比较耗时耗力耗油,所以就炒凤爪咯。 这道菜超节约时间,步骤简单,味道却很好,可以当下饭菜,也可以当零食哟。

用料

美味·炒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲,洗干净。其他食材洗干净,一根小葱切成葱花。

步骤 2

锅里煮开水,把鸡爪、2根小葱、5片姜放入开水锅里煮开,继续煮5分钟,捞出放冰水里降温再捞出沥干。

步骤 3

热锅冷油,放入蒜瓣和3片姜炒香,放入花椒八角香页红辣椒炒两下,把鸡爪放下去炒香。中高火。

步骤 4

倒入小半碗水继续炒,倒入生抽、盐、糖、鸡精炒到收汁,这时候鸡爪基本都均匀入味了

步骤 5

关火,放入葱花炒两下,出锅装盘。

美味·炒凤爪的小贴士

1.想要颜色红亮可加1茶匙老抽。 2.这次我加了一个青椒,只是想把家里剩的青椒吃掉,对味道影响不大。 3.红辣椒和花椒的量可根据个人口味增减。 4.有白芝麻的可以再出锅后加熟白芝麻,会更香。

菜谱创建时间:2018-12-23 15:25:15