圣诞甜甜圈

作者： 微食代

糯糯软软非油炸

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50g
• 牛奶 40g
• 黄油 40g
• 糯米饭 115g
• 泡打粉 4g

圣诞甜甜圈的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

用刷子仔细刷遍模具

步骤 3

筛入低筋粉，让粉均匀裹在模具上，磕去多余的粉，放冰箱冷藏备用即可

步骤 4

鸡蛋加细砂糖打散

步骤 5

隔水加热使蛋液升温至40度左右

步骤 6

离水高速打发3分钟左右

步骤 7

至蛋液明显发白、体积膨胀、打蛋头上滴下蛋液不轻易消失的状态，转低速整理气泡1分钟，插牙签不倒表示完成

步骤 8

糯米粉和泡打粉混合过筛，一次性加入蛋液中

步骤 9

翻拌30下左右至看不到干粉

步骤 10

倒入牛奶

步骤 11

倒入黄油

步骤 12

翻拌90下左右至均匀

步骤 13

倒入模具

步骤 14

170度18分钟即可

步骤 15

隔水融化巧克力

步骤 16

拿个甜甜圈，要饰面的一面朝下，轻轻地放在融好的巧克力上，不要使劲儿压，放上以后稍微转一下确保表面均匀，两个手指捏住甜甜圈的边，水平提起，让多余的巧克力滴落，然后迅速翻面朝上放冷却架就行了

步骤 17

撒上糖珠

步骤 18

圣诞甜甜圈就完成啦！

菜谱创建时间：2018-12-25 16:13:32