牛肉锅贴

作者： sz_Amanda_yz

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 2个
• 姜 少许
• 小葱 少许
• 耗油 2勺
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 2个
• 干笋 少许
• 海鲜酱油 少许
• 红酒 少许
• 面粉 适量

牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

牛肉加现磨黑胡椒，蛋清，色拉油，糖，盐，海鲜酱油，耗油，花椒粉，红酒，顺时针搅拌，在加适量清水和生粉搅拌上劲，我是加了3次水搅拌入味。

步骤 2

把泡好的干笋切细丁（这个是吊鲜味），2个洋葱切碎放牛肉酱里顺时针搅拌

步骤 3

面粉适量.本着不浪费原则把2个蛋黄加面粉揉光滑，醒半小时

步骤 4

做好面剂子，擀成牛舌形，包馅

步骤 5

锅里摆好，不粘锅热油小火煎，加面粉适量调热水，放锅里中火收汁，煎到焦黄香脆就Okay

步骤 6

牛肉锅贴完成

菜谱创建时间：2018-12-28 19:57:45