土豆饭

作者： 爱吃榴莲的猫nana

想了好几天的土豆饭，起因是因为在下厨房无意间看到@私厨文君 姐姐的土豆饭，特别诱人，所以一直心心念念着……然后闺蜜突然送来一些宁海小土豆（属于比较好吃的品种），于是乎按耐不住那颗超级吃货的心❤，买了配料赶紧动手满足自己的味蕾☺

用料

• 土豆 6个小土豆
• 咸肉 140g
• 腊肠 100g
• 罗汉豆 300g（带壳自己剥）
• 香菇 4个
• 橄榄油 两羹匙
• 盐 2g
• 鸡精 2g

土豆饭的做法步骤

步骤 1

罗汉豆挑稍微老成一些，颗粒饱满的那种，这样煮起来口感好，品相也好

步骤 2

剥豆子

步骤 3

把咸肉切成小小的块状，腊肠斜切成薄片，土豆切成小方块，香菇切丁

步骤 4

倒大约两羹匙的橄榄油到锅里稍稍加热（我用的是品利橄榄油）

步骤 5

先炒咸肉

步骤 6

把咸肉稍加翻炒，尽量把肥肉部分的油炒出来一些，直至肉变成淡色，加入腊肠，继续稍加翻炒

步骤 7

然后加入香菇和土豆，继续翻炒，直至土豆和香菇都裹上油

步骤 8

然后加罗汉豆

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

加盐

步骤 11

加鸡精，继续炒匀

步骤 12

炒匀后出锅的样子

步骤 13

米用电饭煲的量米器大概一罐半

步骤 14

等你淘洗好后，浸泡10-15分钟，然后倒入事先炒好的料搅拌均匀，加水至能盖住米饭为止，然后按电饭煲“标准”烧饭功能

步骤 15

等煮熟后再闷十分钟左右开锅，这样吃起来更加入味

土豆饭的小贴士

盐不需要放太多，因为咸肉煮起来会散发出一定的鲜味 喜欢辣味的朋友也可以在炒佐料的时候加两个红色小米椒提色提味

菜谱创建时间：2018-12-29 04:03:30