零失败的炸猪排

作者： Miss_5

在家就能吃到的餐厅级炸猪排，简单易学。

用料

• 猪排 上好的里脊肉1块
• 鸡蛋 1-2个
• 面包糠 适量
• 面粉 和鸡蛋1:1
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 味极鲜酱油 适量
• 黑胡椒碎 少许

零失败的炸猪排的做法步骤

步骤 1

里脊肉一块

步骤 2

切片备用

步骤 3

切好的里脊片加入少许盐、料酒、味极鲜酱油、黑胡椒碎拌匀，放置半小时。

步骤 4

鸡蛋和面粉，加入少许水调和成糊状。

步骤 5

蛋液调到此程度即可。

步骤 6

用一个宽盘子装入面包糠，分量稍微多一些。

步骤 7

锅里放油加热至8成。

步骤 8

将腌制好的里脊片放入蛋液，两面都需要裹满蛋液，滴掉多余蛋液后平放入面包糠里，让肉两面都裹满面包糠。

步骤 9

抖掉多余面包糠，放入油锅，炸至金黄后翻面。

步骤 10

第二面炸至金黄后捞起控油。

步骤 11

可随自己口味整块配咖喱吃或者切条配番茄酱。

零失败的炸猪排的小贴士

注意控制火候，以免过胡。

菜谱创建时间：2018-12-29 18:53:12