红烧羊排

作者： sabreen

我买的是西北地区的羊肉，西北地区的羊肉不怎膻，我家也不吃料酒，如果亲们做羊排时为避免膻腥味较重，最好放些料酒去腥！

用料

• 羊排 两斤左右
• 八角 两颗
• 朝天椒 数个
• 西红柿 一个
• 花椒粒或花椒粉 适量
• 姜片 适量
• 大蒜粒 数粒
• 红绿辣椒段 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排在开水里煮出血沫后捞出。

步骤 2

锅里放油，待油热后放入朝天椒，八角，花椒粉多些，姜片，爆香后倒入羊排。

步骤 3

羊排倒入后翻炒片刻，倒入料酒去腥，我家不吃料酒，所以没放。

步骤 4

再放入盐，生抽，继续翻炒片刻……

步骤 5

加入一个西红柿丁，放入西红柿可以使羊肉更鲜美。。做出来的羊排颜色也好看，新疆那边都会放西红柿提鲜，然后继续翻炒片刻。

步骤 6

加入适量的水，我买的羊肉很嫩，所以水放的不多，没结婚的羊羔肉哦😆😆😆😆谁吃谁知道🤣

步骤 7

煮至汤汁浓稠，大火收汁后，拍几粒大蒜，以及适量的红绿辣椒段，一起放进去，稍稍翻炒就出锅了。

步骤 8

出锅装盘。

步骤 9

开饭喽……

菜谱创建时间：2018-12-29 20:44:33