草莓慕斯

作者： Sra_Raquel

送给他一个超多莓的生日蛋糕。

用料

• 草莓 12个
• 奶油 400克
• 吉利丁片 3片
• 黄油 15克
• 饼干 5块
• 糖霜 10克
• 草莓酱 2勺
• 蓝莓 四五颗

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干捏碎放进保鲜袋中，用擀面杖碾碎。

步骤 2

饼干碎倒入模具中，黄油隔水融化后与饼干碎混合，用勺子用力压成饼底。

步骤 3

取出7个草莓对半切(蛋糕边)，3个草莓切粒(蛋糕中层)。 3个草莓切粒放入搅拌机中，加3勺水和糖粉打成草莓汁。

步骤 4

奶油湿性打发，打蛋器拿出来成一个倒三角就行啦ლ(｀∀´ლ)

步骤 5

吉利丁片用冰水泡软。

步骤 6

泡软后将冰水倒掉，隔热水融化。

步骤 7

加草莓汁搅拌均匀后，倒进奶油中搅拌。 这样的奶油有股淡淡的草莓味ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆

步骤 8

用对半切的草莓围边，将搅拌均匀的奶油倒到一半位置。

步骤 9

放草莓粒。

步骤 10

继续倒奶油直到没过草莓围边，剩下一点奶油备用。 用工具把表面铺平，拿起模具往桌上轻轻砸几下，将里面的空气震出来。 放进冰箱冷冻柜中一个小时。

步骤 11

拿出一个圆形的稍微小一点的模具，放到慕斯的中央，边上继续倒奶油做成凹槽。同样的将空气震出来后，放进冰箱一个晚上。

步骤 12

脱模，将慕斯表面的凹槽铺上草莓酱，放草莓、蓝莓做装饰，撒上糖霜。

草莓慕斯的小贴士

1.我做的这个是6寸的模具。 2.做蛋糕的每一个步骤和容器都不能沾水。 3.切草莓之后也要用纸巾擦干水份。 4.脱模可以用吹风机把模具吹一下，就很容易了。

菜谱创建时间：2018-12-30 01:17:47