保证主锅干燥,无水无油,插入蝴蝶棒 加入鸡蛋和60克白砂糖 同时预热烤箱160度
设定15分钟/40度/速度4 打发全蛋,10分钟后取消温度,用剩余5分钟 不带温度 速度4继续打发。可以插入一根牙签,不倒就说明打发好了
加入过筛好的50克低粉、30克玉米油和50克牛奶
设定4秒/速度3 混合面糊
把混合好的蛋糕糊倒进模具里,轻震几下,震出气泡,把模具放在烤盘上,放进预热好160度的烤箱里,上下火,下层,烘烤40-45分钟(根据自家烤箱特点温度自行调整时间温度) 烤好后取出轻震一下,倒扣在网架上,晾凉后脱模
蛋糕体特别松软、口感细腻
必须保证主锅(包括刀头)都要干燥无水 使用热水能够使蛋糕看出来更加蓬松柔软