49 海绵蛋糕

作者： 小容ronnie

用小美做海绵蛋糕，应该说成功率还是非常高 一锅到底，省时省力

用料

• 鸡蛋270克（常温红皮鸡蛋6个左右） 细砂糖60克 低筋面粉50克 牛奶50克 玉米油30克

49 海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

保证主锅干燥，无水无油，插入蝴蝶棒 加入鸡蛋和60克白砂糖 同时预热烤箱160度

步骤 2

设定15分钟/40度/速度4 打发全蛋，10分钟后取消温度，用剩余5分钟 不带温度 速度4继续打发。可以插入一根牙签，不倒就说明打发好了

步骤 3

加入过筛好的50克低粉、30克玉米油和50克牛奶

步骤 4

设定4秒/速度3 混合面糊

步骤 5

把混合好的蛋糕糊倒进模具里，轻震几下，震出气泡，把模具放在烤盘上，放进预热好160度的烤箱里，上下火，下层，烘烤40-45分钟（根据自家烤箱特点温度自行调整时间温度） 烤好后取出轻震一下，倒扣在网架上，晾凉后脱模

步骤 6

蛋糕体特别松软、口感细腻

49 海绵蛋糕的小贴士

必须保证主锅（包括刀头）都要干燥无水 使用热水能够使蛋糕看出来更加蓬松柔软

菜谱创建时间：2019-01-02 18:12:20