小贺特色干锅牛肉

作者： 厨师小贺

用料

• 牛肉 1500克
• 土豆 3个
• 洋葱 1个
• 盐 60克

小贺特色干锅牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块加老姜大蒜小葱白酒胡椒粉腌制2小时。焯水放入高压锅，加老姜小葱节八角香叶桂皮草果小茴香花椒白酒水压20分钟。

步骤 2

配料如图

步骤 3

打底菜加油盐炒至断生放锅底备用。

步骤 4

牛肉土豆脆皮肠过油

步骤 5

将所有调料一起熬，加入豆瓣酱少许重庆火锅底料，醪糟。

步骤 6

倒入配菜翻炒，加少许盐，鸡精味精白糖孜然粉小葱段翻炒出锅。

步骤 7

干锅牛肉好了

菜谱创建时间：2019-01-02 21:34:51