香辣牛肉干 货真价实只有肉哇(⊙o⊙) 小美版

作者： Isabelle的美好生活

吃过自己做的牛肉干，你就会知道，外面的牛肉干里都是些什么呀？

用料

• 牛里脊肉 500克
• 油 200克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 糖 10克
• 蒜 5瓣
• 姜 5克
• 葱白 2段
• 料酒 70克
• 花椒 一把
• 干辣椒 一把
• 五香粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 辣椒酱 1小勺

香辣牛肉干 货真价实只有肉哇(⊙o⊙) 小美版的做法步骤

步骤 1

牛肉放在主锅三个5清洗。5分钟/50度/速度5，洗出血沫。

步骤 2

切条，1cm左右，放料酒，一小勺盐，葱白和一点点花椒腌制。

步骤 3

姜蒜放入主锅，5秒钟/速度5切碎。

步骤 4

倒入油，加入花椒，5分钟/V/小勺反转，爆香。

步骤 5

加入腌制好的牛肉，10分钟/V/反转速度1，煸炒。

步骤 6

把粘连的牛肉拨松散。 加入生抽，老抽，五香粉，辣椒酱和糖，10分钟/V/反转速度1，继续煸炒。

步骤 7

再翻松散。 加入干辣椒（我同时加了一勺老干妈）继续煸炒，10分钟/V/反转速度1。

步骤 8

满屋子喷喷香！

步骤 9

滤出牛肉，装盘开吃。

香辣牛肉干 货真价实只有肉哇(⊙o⊙) 小美版的小贴士

整个煸炒过程全程开盖。 辣椒花椒量根据口味适量调整。 滤出牛肉之后，会多一碗辣油和沉淀的一碗酱，千万别浪费哦。辣油可以炒菜，牛肉酱可以拌面吃，很香的。

菜谱创建时间：2019-01-02 22:58:29