【无敌黄金锤】瞬间俘虏无数小谗猫

作者： 云上美味

一直以来偶家”熊孩子“像很多小朋友一样对肯德基鸡块“情有独钟”，但日新月异的今天在外吃啥都不放心滴！ 既然宝贝爱吃，那偶就学着做呗！经过多次的实践操作，终于做出宝贝爱吃的“无敌黄金锤”而且屡试超爽瞬间光盘呵呵。。。 年宴席上上这道【无敌黄金锤】相信绝对可以瞬间俘虏无数小馋猫的心哈✌😁

用料

• 鸡翅根 6个
• 面包糠 约25克
• 鸡蛋 1~2个
• 面粉 约15克
• 奥尔良腌料 一包
• 清水 少量

【无敌黄金锤】瞬间俘虏无数小谗猫的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净控干水份，平放在案板上。

步骤 2

用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断， 顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部，露出骨头，将肉整成圆圆的肉锤形。

步骤 3

取一容器将烤肉料加水调成糊状，再将一个个的肉锤逐个放入腌料中均匀沾满酱汁，盖上盖放入冰箱冷藏腌一个晚上入味

步骤 4

准备一个小碗两个碟子分别放：面粉、鸡蛋液和面包糠；

步骤 5

将腌制好的肉锤先蘸一层面粉，再蘸一层蛋液，最后再裹一层面包糠。

步骤 6

依次做好所有的肉锤生坯。

步骤 7

小锅中注入油，待油温5~6成热时，将肉锤放入用小火炸制。

步骤 8

约3~5分钟后捞出沥油，转开大火把油温烧高点放下黄金短复炸一下(注:复炸动作要快约5~10秒的样子)

步骤 9

炸好的肉锤放在厨房用吸油纸上将多余的油吸去，上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。

步骤 10

看着介个‘’金灿灿‘’滴无敌黄金锤相信绝对瞬间俘虏无数小馋猫们心吧😁😋

步骤 11

成品图

【无敌黄金锤】瞬间俘虏无数小谗猫的小贴士

〖小哆嗦〗： 1、 炸食物时我喜欢用小而深的锅会这样比较省油。 2、 炸翅根的时候火候不要大，先用小火低温炸熟，最后再用大火将油逼出来，颜色漂亮也不油腻。 3、 另外用花生油炸出来非常香的，成品沾点千岛酱、蕃茄酱什么的来吃很棒，当然直接拿起来啃也是很爽滴。

菜谱创建时间：2019-01-04 15:20:22