免煎干烧黄花鱼

作者： 如风田田

平时用炒锅做鱼，要么皮全掉了，要么全是腥味，肉碎一锅，现在用小美做鱼，全部材料放进主锅，不用看管，鱼肉鲜嫩，味道特别好，还不碎呢～

用料

• 鱼 1.5斤以内（黄花鱼最好）
• 油 25克
• 姜丝 10克
• 葱段 10克
• 香菜根 10克
• 蒜片 5克
• 花椒 5克
• 料酒 30克
• 生抽 30克
• 醋 5克
• 水 70克
• 小米椒 5-8个（不吃辣可以不放）

免煎干烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

油、葱、姜、蒜片、香菜根（放了更好吃）花椒放入主锅设定4分钟/Varoam/速度小勺爆香

步骤 2

主锅插入蝴蝶棒，把鱼肚子朝上架在刀组上（鱼头架在最高的刀片上） 锅里加入料酒、生抽、醋、水（爱吃辣的可加入5-8个小米椒）

步骤 3

设定10分钟/Varoam/速度反转小勺

步骤 4

观察一下鱼是否随着刀组在转动，如果鱼头卡住了，先按大圆钮暂停，重新放一次再启动

步骤 5

鱼顺着倒出来，不要把鱼头弄碎了，把鱼装盘，鱼肉鲜嫩，趁热享用～

步骤 6

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2019-01-05 16:22:33