卤鸡爪鸭翅（百分百成功）

作者： 33妈妈私房菜

秘方，小朋友最爱的味道。

用料

• 鸡爪 N个
• 鸭翅 N个
• 姜 2-3片
• 八角 1-2颗
• 桂皮 1片
• 草果 1颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒\汾酒 1勺
• 陈醋 0.5勺
• 耗油 1.5勺
• 盐 少量
• 香油 少量
• 可乐 一瓶

卤鸡爪鸭翅（百分百成功）的做法步骤

步骤 1

洗净鸡爪鸭翅，鸡爪剪指甲……

步骤 2

锅中放水煮沸，倒入洗净的夹爪鸭翅…飞水

步骤 3

捞起过一下冷水，再将所有材料（八角、桂皮、草果、姜片）放入锅中。

步骤 4

这个时候就是精华啦！ 倒入可乐（因家里只有百*可乐，什么可乐都行♬(ノ゜∇゜)ノ♩）不想用可乐就水呗！呵呵…😎 倒入刚好淹没，记得别全部淹没哟… （可参考下图）

步骤 5

然后加入生抽2勺、老抽1勺、料酒\汾酒1勺、耗油1.5勺、陈醋0.5勺、少量的盐…

步骤 6

🌹先是大火🔥煮开，再转小火🔥慢慢熬… 小火后就别盖盖子了，因为你需要时刻关注它，需要定时搅动一下它…要不然会糊底哟… 💋最后慢慢等待水收干…鸡爪和鸭翅上色就ok啦！（如果觉得还不是很上色，那就是你老抽没放够，可以适当补上点） 最最最后一步～～加上少量油，我加的是香油，让我们出锅的脚趾和翅膀发光油亮…😂😂😂😂😂😂

步骤 7

摆盘…上菜…开饭…😁😁😁

卤鸡爪鸭翅（百分百成功）的小贴士

小细节决定色香味俱全哟！

菜谱创建时间：2019-01-05 17:52:32