简单的美味-海参虾仁豆腐

作者： Amily敏敏

用料

• 豆腐 1盒
• 虾仁 100克
• 海参 1只
• 料酒 1瓷勺
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 姜 适量
• 清水 半碗

简单的美味-海参虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，视大小切2-3段，放一勺料酒、半瓷勺盐，腌制20分钟后再洗净；

步骤 2

期间半根小葱姜切段、丝儿，另半根小葱叶切葱末；

步骤 3

事先泡发好的海参切小段；

步骤 4

豆腐在盒中切成块；

步骤 5

热锅加冷油，大火到油冒白烟后加入葱姜段煸炒；

步骤 6

加入虾仁、海参大火翻炒至虾仁变红，加入豆腐；

步骤 7

大火烧开后转中火，加半碗水，加盐，用锅铲背小心推、翻，使味道匀开；

步骤 8

水烧开后加入葱末出锅～

简单的美味-海参虾仁豆腐的小贴士

嫩豆腐切块不要太小，以免翻炒时变碎； 虾仁腌制后也可以用淀粉或蛋清勾芡，但本菜谱是简化版，实践证明不影响口味和口感； 本菜谱清淡健康，尽量减少使用调料，可以吃到新鲜虾仁的原汁原味～

菜谱创建时间：2019-01-05 20:33:41