生酮杏仁粉蓝莓松饼（超简单易做！）

作者： QueenieKitchen

自从了解了生酮饮食，坚持低碳水飲食后就基本沒有再吃过松饼了。这段时间心血來潮想试试做个低碳水的松饼类甜品。脑袋里第一个就是想到用杏仁粉代替面粉，用椰子油代替其它油份，哈哈哈！！这不是生酮的基础吗！因为不想味道太单调了，马上想到了冰箱里还有沒吃完的蓝莓。赶紧用上！而且蓝莓含糖量低，不也符合生酮的要求吗？不打算一张张煎啦！那就直接烤吧！烤蛋糕一样地烤！ 设想好后，调试了几次配方，一款简单易做，健康美味又零负担的甜品就这样诞生了。严格来说，它不再是一款松饼了，它可是一款外表脆中间湿软的甜品了。现在我把最好的配方分享给你们！希望你们也喜欢~ 我这个份量是六寸蛋糕模。

用料

• 杏仁粉 100克
• 鸡蛋（大） 一个
• 牛奶 150ml
• 原味酸奶 30克
• 椰子油 20克
• 泡打粉 5克
• 代糖 20—25克
• 蓝莓 100-120克
• 盐 一点点
• 黄油（抹模具用） 少量

生酮杏仁粉蓝莓松饼（超简单易做！）的做法步骤

步骤 1

1，预热烤炉180℃。用牛油抹蛋糕模底部和内壁。然后蛋糕模底部和内壁贴上牛油纸。这样方便脱模。

步骤 2

2，用容器把杏仁粉，糖，泡打粉和盐混合好。

步骤 3

3，用另外一个容器把牛奶，酸奶，椰子油和鸡蛋混合好。（因为冬天椰子油会凝固，所以用之前要预先把它加热溶化。）

步骤 4

4，把做法2混合好的干料倒入做法3混合好的湿料里。把混合物搅拌均匀，不再看到干粉即可，不需要搅拌至光滑

步骤 5

5，把搅拌好的粉糊倒入蛋糕模具里。放入2／3蓝莓，留一点蓝莓后放。

步骤 6

6，放入烤箱，180℃烤约45-50分钟。烤大约20分钟后把剩下的蓝莓均匀放在表面，继续烤至时间结束表面上色即可。

步骤 7

撒上糖粉装饰即可享用！

步骤 8

外脆内湿软，口感超棒！ 做早餐完全可以用来补充一天所需的能量！ 做下午茶點也是很不錯的選擇喔！

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-01-05 21:24:55